Últimamente estoy bastante liada así que aprovecho cualquier día de "relax" para hacer alguna recetilla y subirla a la web. Hacía tiempo que tenía en mente esta receta así que me he puesto manos a la obra sin pensarlo mucho :)
Nos ha gustado mucho en casa, queda con una miga consistente ideal para tostar; eso sí, advertencia, el pan no lleva sal por lo que si no estáis acostumbrados a tomarlo así quizá os sepa un poco soso aunque para mi gusto al añadirle mermelada, margarina o fruta queda perfecto.
Clasificación : Vegana
Ingredientes: ( un pan de molde de 900 grs o 18 rebanadas de pan)
Masa Madre:
100 grs de agua
20 grs de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 grs de harina de fuerza
Masa de Pan:
Masa madre
250 grs de agua
1 cucharadita de azúcar
500 grs de harina de fuerza
2 cucharadas de semillas de amapola
Aceite de girasol para pintar el molde
Elaboración:
1-Empezamos con la masa madre: Pon todos los ingredientes de la masa madre y programa 30 sg/ Vel 4. Deja reposar en el vaso hasta que doble su volumen ( 40-50 minutos)
2-Añade al vaso el resto de los ingredientes de "la masa de pan" y amasa 2 min/vaso cerrado/vel espiga.
3-Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volúmen ( 30 minutos aproximadamente)
4-Engrasa bien un molde rectangular para pan. Haz una bola con la masa y ponla dentro del molde empujándola con las manos para que llegue bien a todos los rincones.
5-Dejar el pan en un lugar sin corrientes de aire hasta que doble su volúmen.
6-Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
7-Hornee durante 30-40 minutos. Para evitar que el pan se humedezca dentro del molde, desmóldalo en caliente sobre una rejilla.
