Crema de Calabaza y Coco

Os dejo la receta de esta rica crema de calabaza. Es una receta muy sencilla que solo te llevará media hora hacerla. Es muy nutritiva y ligera ideal para cualquier época del año.

Ingredientes: 6 raciones

800 grs de calabaza

300 grs de cebolla

60 grs de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de semillas de cardamomo (solo la parte de dentro de la vaina)

400 grs de leche de coco ( una lata)

750 grs de agua

2 cucharaditas rasas de sal

Elaboración:

1-Pon en el vaso la calabaza, la cebolla, el aceite y las semillas de cardamomo. Tritura 15sg/Vel 4. Programa 8 min/Varoma/Vel 1.

2-Añade el agua y la sal. Programa 18 min/100°/Vel cuchara.

3-Tritura 2 min Vel/10. Añade la leche de coco y programa 1 min/Vel 4.

4-Para servir puedes espolvorear con un toque de pimienta y un poco de tomillo seco. También puedes añadir un poco de coco rallado o en lascas.