Ensalada de coles de bruselas

Yo siempre cocino las coles partidas por la mitad y a la plancha, la verdad no me complico porque así me encantan pero este año me apetecía probar otras recetas y aprovechando que estamos en vísperas de Navidad he investigado un poco por la red. El resultado ha sido esta ensalada festiva que está muy pero que muy rica.

Ingredientes:

-500 grs de coles limpias. Quita las horas que estén feas y lava.

-1 manzana troceada

-1 aguacate troceado

-1 cucharada de anacardos

-2 cucharadas de nueces

-3 cucharadas de arándanos secos

-1 cucharadita de sésamo

Para la vinagreta:

-30 de aceite de oliva

-10g zumo de limón

-20g vinagre de manzana

-15g de sirope de ágave

-20g de mostaza de dijon

-1 diente de ajo

-Pimienta

-1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

1-Pon las coles en el vaso y programa 5 sg/Vel 5. Coloca en una fuente.

2-Trocea la manzana y el aguacate a mano y añádelos a la fuente. Pon también los frutos secos, los arándanos y el sésamo.

3-Pon en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y programa 10sg/Vel 5. Rocía la ensalada y remueve. Llévalo al frigo media horita antes de servir para que las coles se impregnen bien de sabor.