MERMELADA DE ARÁNDANOS AL VINO TINTO

Esta mermelada es una absoluta delicia. Es perfecta como maridaje para recetas saladas, canapés, tostas y quesos. Por supuesto también está riquísima en la tostada del desayuno.

La receta queda bastante líquida pero los arándanos gelatinizan muchísimo al enfriar así que si te sientes tentado de programar unos minutos más de cocción confía en lo que te digo.

Ingredientes:

300g arándanos frescos

50g de vino tinto frizzante dulce ( otras veces lo hago con otros tintos y queda también espectacular)

150g de azúcar blanco

1/2 cucharadita de canela

1 pizca de cayena en polvo

1 pizca de nuez moscada

1 cucharada de zumo de limón

Elaboración:

1-Echa todos los ingredientes en la máquina y programa 15sg/Vel 6-7

2-Programa 20 min/Varoma/Vel 2

3-Echa en un tarro y déjalo enfriar sin la tapa. Dura como 2 semanas en el frigorífico.