nuggets de coliflor veggies

Esta receta la encontré hace años en un recetario de thermomix y a los niños "que ya no lo son tanto :)" les gustó mucho. La receta lleva huevos y lácteos pero si no lo consumes te dejo aquí el enlace a la versión vegana que está increíble https://www.thermovegetarianos.com/single-post/2019/11/17/bocados-de-coliflor.

Te salen 16 unidades aproximadamente y tardarás una media hora en tenerlo en el plato.

INGREDIENTES

400 Agua

500 grs coliflor en ramilletes

2 huevos

1/2 tomate

60 sémola de trigo

60 crème fraiche o nata agria

150 grs de emmental en trozos

2 cucharaditas de hierbas frescas variadas

1 cucharadita de sal

pimienta negra al gusto

110 grs de pan rallado

ELABORACIÓN

1-Pon el agua en el vaso. Mete el cestillo con la coliflor dentro. Programa 10 minutos/Varoma/Vel 1.

2-Retira el cestillo y vacía el vaso.

3-Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 5 segundos/Vel 5 ayudándote con la espátula.

4-Con las manos húmedas haz bolitas y dales forma de hamburguesa. Fríe con poco aceite un par de minutos por cada lado.