Este el el "pan" que consumo habitualmente en casa junto con el de centeno.
Es un pan con un alto nivel nutritivo y es que el lino está en la lista de los llamados super alimentos. Es rico en omega 3 y antioxidantes y además no tiene gluten así que es apto para todos los públicos.
Su textura es compacta y tostado está de rechupete.
Te recomiendo que una vez horneado lo cortés en lonchas y lo congeles. Después simplemente saca una rebanada del congelador, descongela en el micro y tuesta.
Ingredientes:
400 grs de lino dorado
350 grs de agua
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura de panadería
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
Semillas para decorar (el mío sésamo blanco y negro)
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la parte media/baja.
1-Pon las semillas de lino en el vaso y programa 20 segundos /Vel 10. Baja restos y repite.
2-Añade la levadura, la sal y las hierbas y programa 5sg/Vel 4.
3-Añade el agua y amasa 3minutos/Vaso cerrado/espiga. Quedará una masa húmeda.
4-Forra un molde rectangular de papel de hornear y coloca dentro la masa ayudándote de una cuchara.
Pinta la superficie con agua y ponle semillas para decorarlo.
5-Hornea unos 50 minutos a 180 grados. ¡Ya verás que olor en toda la casa!
Cuando se enfríe corta en rebanadas y congela. Tostado es como más rico está.
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